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　　寒冬时节，洮南市寒意渐浓，而乡村里一场场充满乡土气息的杀猪宴正热闹开席。杀年猪作为北方流传已久的传统民俗，承载着农耕文明的深厚记忆，既是对全年辛勤劳作的犒劳，更是“肥年盈门”的美好期盼，为冬日乡村增添了浓浓的烟火气与幸福感。

　　12月19日，在洮南市大通乡黄花村，村民李树清家的院子里早已热火朝天。亲戚邻里早早便赶来搭手帮忙，五六名壮汉齐心协力，将400斤肥猪四脚绑得结结实实，过秤后稳稳抬上案板宰杀。院外支起的大锅下，木柴燃烧得噼啪作响，沸水蒸腾水汽在冷空气中弥漫开来，为烫猪毛的工序做好充分准备。开水浸润后，猪毛用金属刮片轻刮即落，众人随即分工协作分割猪肉，不一会儿，分装好的鲜肉便整齐码放在仓库里，寒冬成了天然冰柜，足够全家一整个冬天享用。

　　屋外，男人们忙得热火朝天；屋内，帮忙的女眷们也手脚不停地忙碌备菜。大铁锅里炖着新鲜猪肉，咕嘟咕嘟的声响中，浓郁肉香飘满小院，调好作料的猪血正待灌肠。等猪肉出锅，便与清爽脆嫩的酸菜一同入锅，炖成一锅地地道道的杀猪菜。亲友们齐聚一堂共享宴席，肥瘦相间的五花肉颤巍巍入口即化，鲜嫩血肠蘸上蒜泥，满口鲜香从舌尖暖至胃里，瞬间驱散严寒，欢声笑语溢出屋门，定格成乡村最温暖的团聚画面。

　　杀年猪不只是简单的民俗仪式，更藏着北方人的团圆情结与新年期盼。热气蒸腾的杀猪菜里，煮的是丰收的喜悦，暖的是邻里的情谊，酿的是醇厚的年味。这延续千年的旧俗，正见证着洮南乡村红火的日子，也预示着崭新一年的美好开篇。

　

　　初审：邱月 复审：刘伟 终审:李阳